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Articles in the 魚料理 Category

魚料理 »

[2 2月 2013 | No Comment | 344 views]
蟹

主人のご両親が旅行に行って、お土産に蟹を買ってきてくれました。
美味しくいただきました。
明日は、中学の説明会、いよいよ中学準備です。

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[11 11月 2012 | No Comment | 503 views]
ハマチの寿司

ハマチのお寿司を作りました。

ハマチの刺身です。

お刺身、お寿司のネタ以外は、ハマチの照り焼きにしました。

ハマチを三枚にさばいてから、お刺身と、お寿司、照り焼きを作りました。

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[6 7月 2012 | No Comment | 465 views]
ハンバーグとアンチョビ入りチャーハン

夕飯は、手作りハンバーグとアンチョビ入りチャーハン、あさりの味噌汁です。

まだ、アンチョビが残っているので、チャーハンに入れてみました。

野菜料理, 魚料理 »

[4 7月 2012 | No Comment | 442 views]
アンチョビ入りサラダ

アンチョビ入りサラダです。
塩味がきついので、3,40分水につけて塩抜きしてみました。

山垣畜産で購入したドレッシングです。
ハムに合いそうな味です。おいしいです。

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[21 12月 2010 | No Comment | 1,123 views]
ハタハタのつみれ

ハタハタのつみれを作りました。
作り方は、ハタハタを三枚におろしてから、細かくきざんで、すり鉢があればすり鉢で、フードプロセッサーがあれば、フードプロセッサーを使うと良いです。
片栗粉、ニラのみじん切り、フライで使った卵 [...]

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[15 12月 2010 | No Comment | 692 views]
ハタハタの蒲焼

ハタハタの蒲焼です。
ハタハタは、とげが少なく高齢者や、小さなお子さんにも食べやすい魚です。
フライパンで焼き色をつけると簡単ですし、市販のうなぎの蒲焼のたれなどかけても簡単です。
ハタハタの蒲焼はとってもおいしいので、 [...]

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[12 12月 2010 | No Comment | 625 views]
パエリア

ハタハタ入りのパエリアです。
ハタハタは、魚特有の臭みがないので、いろんな料理に使えます。
安くて簡単おいしいパエリアの出来上がりです。

こちらは、バター、赤ワイン少々、砂糖、醤油でいためたハタハタのソテーです。

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[10 12月 2010 | No Comment | 1,140 views]
ハタハタ料理

ハタハタがたくさんあるので、今日もハタハタ料理です。
さつまいもが、まだ家にあるので、さつまいもと、ハタハタを使ったメニューにしました。
さつまいもは、軽く電子レンジで調理してから、三枚におろしたハタハタを、塩、コショウ [...]

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[9 12月 2010 | No Comment | 3,475 views]
ハタハタの焼き魚

ハタハタの塩焼きです。
ハタハタは、塩をまぶして半日置いてから焼いてもおいしいですし、焼く前に、多めの塩をふって、塩焼きにしてもおいしいです。

今の季節は、ハタハタがおいしい時期ですが、ハタハタの焼き魚の骨を簡単に取る [...]

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[8 12月 2010 | No Comment | 983 views]
しょっつる(ハタハタ汁)

秋田のハタハタをいただいたので、ハタハタ汁を作りました。
ハタハタ汁は、昆布だし、料理酒、みりん、塩で、塩味がきいてる汁です。
身がやわらかく、「ぶりこ」とよばれるハタハタの卵がプリプリとした食感で、とてもおいしいです。 [...]